Le service traiteur extérieur de l'hôtel d'Angleterre...

Kir Pétillant ou cocktail de jus de fruits & amuse bouche 

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Entrées

Croustillant au chèvre et pomme fruit

ou Koulibiac de saumon au beurre blanc
ou Salade Périgourdine ( gésiers, magret fumé et toast foie gras) 

ou Gratin de ravioles à la Clamart, ris de veau et écrevisses (Chaud)

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Plats
Rôti de veau forestière
ou Pavé de cabillaud rôti au lard
ou Rôti de bœuf sauce poivre ou Bercy
ou Gigot d'agneau au jus
ou Suprême...

Coupe de champagne ou cocktail de jus de fruits & amuse bouche
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Entrées
Foie gras de canard maison, confiture de figues
ou Filet de dorade au beurre d'agrume ou fondue de poireaux
ou Croustillant d'escargots Sarthois au Coulis d'échalotes
ou Cassolette de ris de veau aux petits légumes

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Plats
Filet de Bœuf Béarnaise ou Rossini
ou Médaillon de lotte aux baies roses
ou Saint Jacques au velouté de Champagne
ou Quasi de veau aux morilles
ou Magret de canard au vinaigre...

Kir calaisien ou Kir Sauvignon ou cocktail de jus de fruits
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Entrées
Terrine de saumon, crème aux fines herbes citronnée
ou Salade Gésiers, lardons, pommes rissolées, croutons
ou Flan de chèvre gratiné crème Mornay 

ou Croustillant aux rillettes et julienne de légumes

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Plats 
Sauté de joue de porc a l'ancienne
ou Pavé de saumon sauce citron
ou Paupiette de veau aux petits légumes

ou Filet mignon de porc au miel

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Duo de fromages

Supplément 2.50€ pour un Kir calaisien ( cidre, noisette et cassis )
1 gratuité par tranche de 25 payants
1/4 de vin compris  

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ENTRÉES
Flan de Trôo gratiné, crème Mornay
( Flan au fromage local au lait de vache servi chaud )
Assiette de charcuterie
Salade aux lardons, noix, croutons et œuf dur
Melon au jambon de pays

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•  Poulet rôti au jus
• Sauté de porc aux aromates
• Paupiette de veau aux petits légumes
• Pavé de saumon sauce citron

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Kir calaisien ou cocktail de jus de pommes

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Croustillant de Rillettes aux légumes (servi chaud)

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 Suprême de volaille de Loué sauce Calaisienne

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 Fromage local (Petit Trôo & chèvre de Villiersfaux)

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       Chausson aux pommes de Saint-Calais et glace vanille 

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 Café

   Inclus : Vin Blanc : 1 verre de Coteaux du Loir Blanc « Domaine Cezin...

Cocktail de jus de fruit ou coca

Plats au choix

Steak haché, frites

ou

Jambon, frites

ou

Escalope de volaille à la crème, frites

Desserts au choix

Glace

Ou

Fromage blanc

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