Le service traiteur extérieur de l'hôtel d'Angleterre...

Kir Pétillant ou cocktail de jus de fruits & amuse bouche 

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Entrées

Assiette océane, saumon fumé, crevettes et pétoncles marinées

ou Salade Sarthoise (pot de rillettes, rillons et croustillant de boudin noir aux pommes)

ou Cassolette de moules et chorizo confit, petits légumes

ou Terrine de volaille à la moutarde et sa mousse chèvre

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Plats
T-Bone de veau à la forestière

ou Pavé de loup de mer rôti crémeux carottes-cumin

ou...

Coupe de champagne ou cocktail de jus de fruits & amuse bouche
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Entrées
Foie gras de canard maison, confiture de figues
ou Filet de dorade au beurre d'agrume ou fondue de poireaux
ou Croustillant d'escargots Sarthois au Coulis d'échalotes
ou Cassolette de ris de veau aux petits légumes

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Plats
Filet de Bœuf Béarnaise ou Rossini
ou Médaillon de lotte aux baies roses
ou Saint Jacques au velouté de Champagne
ou Quasi de veau aux morilles
ou Magret de canard au vinaigre...

Kir calaisien ou Kir Sauvignon ou cocktail de jus de fruits
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Entrées

Rillettes de saumon au basilic et ses crevettes

ou Salade d'araignée de porc, copeaux de petit Trôo

ou Salade de chèvre chaud et chiffonnade de jambon sec

ou Croustillant aux rillettes et julienne de légumes

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Plats 

Blanquette de veau à l'ancienne

ou Dos de merlu crème de ciboulette

ou Cuisse de poulet rôtie au jus de romarin

ou Rouelle de porc au sirop d'érable

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Duo de fromages

Supplément 2.80€ pour un Kir calaisien ( cidre, noisette et cassis )
1 gratuité par tranche de 25 payants
1/4 de vin compris  

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ENTRÉES

Salade de chèvre chaud au miel

Rillettes Sarthoises, et ses croûtons

Quiche paysanne (lardons, champignons)

Melon au jambon de

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•  Poulet rôti au jus
• Sauté de porc aux aromates
• Paupiette de veau aux petits légumes
• Pavé de saumon sauce citron

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Assiette de salade et fromages

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DESSERTS
Ananas frais et son sorbet...

Kir calaisien ou cocktail de jus de pommes

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Croustillant de Rillettes aux légumes (servi chaud)

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 Suprême de volaille de Loué sauce Calaisienne

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 Fromage local (Petit Trôo & chèvre de Villiersfaux)

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       Chausson aux pommes de Saint-Calais et glace vanille 

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 Café

   Inclus : Vin Blanc : 1 verre de Coteaux du Loir Blanc « Domaine Cezin...

Cocktail de jus de fruit ou coca

Plats au choix

Steak haché, frites

ou

Jambon, frites

ou

Escalope de volaille à la crème, frites

Desserts au choix

Glace

Ou

Fromage blanc

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